Eravamo fermamente convinte che la cannella non ci piacesse. Appena abbiamo cominciato a preparare cupcakes, torte e dolcetti era l'ingrediente che veniva sempre eliminato a priori, senza nemmeno porsi il problema se fosse o meno il caso di provare ad assaggiare questa "strana" spezia; avevamo deciso che la cannella era inutile e superflua. Punto. Testa dura, avanti così e guai ad aprirci alla novità.
................Quanta ingenuità!!!!!!
Per fortuna non è mai troppo tardi: la svolta è finalmente arrivata il primo Natale in cui abbiamo deciso di regalare ai nostri più cari amici dei simpatici sacchettini ricolmi di biscotti dai più svariati gusti. Forse un po' perchè non eravamo le dirette destinatarie delle leccornie che avremmo cucinato, ci siamo dette che non potevamo imporre il nostro veto sulla tipica spezia natalizia agli ignari amici. Con molta parsimonia e scetticismo impastammo e infornammo e, già ai primi profumi che cominciarono a diffondersi per casa, le nostre convinzioni cominciarono lentamente a vacillare......possibile che ci fossimo sbagliate per così tanti anni?! E poi arrivò il fatidico momento dell'assaggio (niente esce dalla nostra cucina senza la personale approvazione!). Scoppiò l'amore, letteralmente e semplicemente; scoprimmo che il profumo caldo e avvolgente di quel bastoncino rosso-bruno invade la casa in un batter d'occhio e il sapore dolciastro si sprigiona in bocca ad ogni minimo morso. Inutile dire che non l'abbiamo più abbandonata ed ora non solo è diventata presenza fissa nella nostra dispensa e non viene più ignorata, ma anzi diventa addirittura protagonista e inserita come prova anche in preparazioni che in realtà non la prevederebbero. :P
Perdonaci signora cannella, per fare ammenda ti dedichiamo una ricetta intera!
