La data di scadenza che stimola le idee

La pasta fillo.......questa sconosciuta!
Era un nostro desiderio segreto quello di cimentarci in una delle tante ricette, sempre molto semplici e veloci, che trovavamo sfogliando giornali e libri di cucina e che avevano come base questa sottilissima pasta venuta dall'Est. Purtroppo però nei nostri supermercati non aveva mai fatto la sua comparsa nei banchi frigo vicino alle classiche paste sfoglie e paste brisèe già pronte. Immaginate quindi la nostra espressione quando un mesetto fa, girando svogliatamente tra le corsie del super, ci siamo imbattute in questa scatolina blu con all'interno due confezioni della famigerata pasta.......cosa avremmo dovuto fare?!?! PROVARLA!!!!! :)

Hanno così avuto inizio i nostri esperimenti: mini-strudel, fagottini, triangolini e chi più ne ha più ne metta. Gusto sempre ok, ma la forma lasciava decisamente a desiderare e questo può farvi facilmente comprendere il motivo del ritardo di questo post rispetto al momento dell'acquisto. Anzi, dobbiamo confessarvi un segreto: in realtà ci eravamo anche dimenticate di lei! :P

Oggi pomeriggio, però, mentre in forno cucinava la crostata al cioccolato che porteremo questa sera a cena a casa degli zii, risistemando il frigo abbiamo scovato l'ultimo pacchettino di pasta fillo che giaceva solo e abbandonato nascosto dietro gli yogurt. Data di scadenza in avvicinamento: urgeva idea svuota-frigo! Continuando l'esplorazione è comparsa anche una confezione di panna e ovviamente, come nel 99,9% delle vostre dispense, c'è il cioccolato delle uova da smaltire!! Un minutino di meditazione ed ecco questa ricetta super facile e super veloce (ma anche super golosissima) che ci ha aiutato a risolvere la nostra merenda e a non buttare via nulla ;)

Torniamo......come fiori a primavera!

Eccoci, eccoci, eccociiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!! È finalmente giunto il momento per il nuovo post!

L'ultimo mese è stato uno di quei periodi in cui ci sarebbe stato bisogno di giorni da 48 ore, magari anche 72. Vi rendete conto che abbiamo provato a fare la nostra prima colomba home-made, ma non siamo riuscite a pubblicare un post per Pasqua?!?! Passato il santo, passato il miracolo si dice qui da noi. Ora che le uova sono state rotte, la cioccolata è in dispensa in attesa di essere utilizzata nei dolci e la colomba ovviamente si è volatilizzata già tutta durante il pranzo pasquale, di sicuro non possiamo condividere con voi la ricettina che abbiamo testato, quindi con grande rammarico dovrà aspettare in archivio (ma possiamo garantire che come primo esperimento non era affatto male ;) ) e l’anno prossimo sarà ancora più perfezionata.

In realtà in questo periodo di assenza abbiamo continuato incessantemente a cucinare (Instagram ne è la prova!) e abbiamo un sacco di ricette nuove da condividere, ma non trovavamo proprio il tempo per farlo; con l'aria di primavera (che non sembra intenzionata a onorarci della sua presenza, purtroppo) arriveranno tutte le dolcezze che siamo riuscite a testare e ad utilizzare come anti-stress in questo periodo dai mille impegni.

Ma vogliamo parlare di questa non-primavera?!?

Marzo e Aprile, che con il loro sole leggero e tutta la nuova frutta in arrivo dovrebbero ispirare solamente crostate con fragole succose e rosso intenso da gustare alla fine di un ottimo pic-nic, quest’anno fanno venire voglia di mettersi ad impastare Panettoni e Pandori, tanta è la pioggia e la neve (ebbene sì, LA NEVE!!! O.o) che continuano a cadere.

Ma noi abbiamo giusta giusta la ricettina perfetta per riflettere questa fase di tempo pazzerello: una torta di ananas e spezie! L’ananas, con la sua freschezza e con il suo colore,è perfetta per chiamare a gran voce questa primavera che tarda a riscaldarci, mentre le spezie, con il loro sapore avvolgente, sono ottime per riscaldarci il cuore in queste giornate fredde e grigie.